Агар-Агар • Вес: 0,1 кг • Представлен в виде порошка без запаха и вкуса • Вещество растительного происхождения с очень высокими желирующими свойствами. Добывают из некоторых сортов водорослей, которые растут в основном в Тихом океане. • Нерастворим в холодной воде • Полностью расстворяется только при 90-100 С, а застывает при 35-40 С. Термообратим, т.е. гель из агара можно разогреть, а потом остудить не теряя своих своиств.

Состав: альгинат натрия (натриевая соль альгиновой кислоты). Вес: 100 г — для осветления соков и замутнения безалкогольных напитков; — загущает жидкость, преобразуя в гель; — стабилизирует растворы и эмульсии, не позволяя расслаиваться; — способность к набуханию и удержанию воды, весом почти в 300 раз больше собственного. Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.