Персидский лимон (Луми) — разновидность лайма или сушеного карликового лимона.
Сушеный плод лайма — это небольшой ароматный сорт, используемый для приготовления настоев, супов, соусов, мяса и многого другого.
Лайм имеет особую кислинку и лимонный вкус. Разница между белым и черным персидским лимоном заключается в способе их сушки.
Черный персидский лимон — сушат в нагревательных котлах в медленном процессе, похожем на создание древесного угля.