Resta Room 
restaroomshop@gmail.com
Альгинат Натрия E 401, 100 г
Состав: альгинат натрия (натриевая соль альгиновой кислоты).
Вес: 100 г
— для осветления соков и замутнения безалкогольных напитков;
— загущает жидкость, преобразуя в гель;
— стабилизирует растворы и эмульсии, не позволяя расслаиваться;
— способность к набуханию и удержанию воды, весом почти в 300 раз больше собственного.
Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.
Аскорбиновая кислота, 500 г
Антиоксидант, витамин С.
Легко растворим в воде, растворим в спирте. Разлагается при средневысоких (190оС) температурах.
Кислота аскорбиновая пищевая (Е300) — белый кристаллический порошок без какого-либо аромата, с кисловатым вкусом. Является одним из наиболее сильных антиокислителей. Добавка способна значительно продлевать срок хранения продуктов питания, улучшать их вкусовые качества, насыщает пищу витамином С. Применение: при изготовлении слабоалкогольных и безалкогольных (соки, нектары), «газировки», сладостей, хлебобулочной и макаронной продукции, консервированных и замороженных фруктов. Добавление аскорбиновой кислоты в мясные продукты позволяет на треть снизить количество закладываемых нитритов и нитратов, обеспечивает устойчивый и равномерный посол, ускоряет процесс консервирования, замедляет образование на поверхности мяса метгемоглобина.
Бензоат Натрия Е211, 250 гр
Бентонит, 500 г
• Вес: 0,5 кг
• Природный глинистый минерал, обладающий свойством кратно разбухать при гидратации. При свободном разбухании в присутствии воды образуется плотный гель, препятствующий дальнейшему проникновению влаги. Это свойство, а также нетоксичность и химическая стойкость делает его незаменимым для осветления и забора мутности в винной промышленности и напитках.
• Дозировка: 5-8 гр на 1 л осветляемого напитка.
Винная Кислота, 500 г
Вода из цветков апельсина, 500мл
Глюкозный сироп кондитерский 43%, 600 г
Жидкость для Пены Пенообразователь Bubble Drops`
Ксантан / ксантановая камедь , 200 г
Ксантан.
• Вес: 0,2кг
• Представлен в виде порошка без запаха и вкуса
• Растворим в холодной и горячей среде
• Может загущать алкоголь
• Устойчив к процессам замораживания и размораживания
• Является стабилизатором пен, удерживая углекислый газ.
Из отряда загустителей Ксантан, тот компонент, который способен загущать смеси при минимальных количествах (от 0,02% до 1% от общей массы) его использования и без искажения вкусовых характеристик.
